ग्लूटन फ्री खाखरा बनाने की विधि
यह एक गुजरती डिश है जो कि काफी समय तक ख़राब नहीं होती और इसे कही बहार जाये तब भी ले जाया जा सकता है
खाखरा बनाने के लिए
3 कटोरी कल्पना आटा
1 कटोरी बेसन
नमक स्वाद अनुसार
1-2 टी स्पून लाल मिर्च
1/2 टी स्पून पुदीना पाउडर
चाहे टो चाट मसाला (Gluten Free) भी डाल सकते है |
विधी
1 सभी चीजो को मिला कर रोटी बेलने लायक आटा गूंध ले |
2 आटा सेट होने के बाद, पतली रोटी बेल कर तवे पर एक बार पलट कर, फुला ले और जल्द ही उतार ले |
3 इसी तहर सभी रोटी बना ले |
4 अब इन्ही रोटियों को तवे पर बरी-बरी से वापस डाल कर मध्यय फ्लेय पर कपड़े से दबा कर सेके |
5 ध्यान रहे रोटी को फूलने नही देना है जिससे की वह पापड़ की तरह कड़क हो जाए |
6 इसी तरह दोनों साईड से सेक ले | और सभी खाखरे तैयार कर ले
7 अब इन्हें आप डब्बे में बंद कर के रख सकते है | और जब चाहे अचार, चटनी आदि से खा सकते है |